濟州島美食 眾多，但因為濟州島仍未是前往韓國的第一首選旅遊地（一般來說第一次都是去首爾吧？）因此諸多美食都未能撥雲見日。這次要介紹給大家的是位於濟州市的宇進解酒湯，可別以爲這只有喝酒後才能喝！韓國人習慣以海帶湯做爲宿醉的好夥伴，之所以會被稱為解酒湯其來自於其食材-海帶。
海帶湯很特別嗎？跟你想像中的海帶湯保證不一樣，往下我們的美食介紹，讓你耳目一新！
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濟州島美食 -宇進解酒湯店家簡介
宇進解酒湯位於濟州市區，鄰近於著名景點七星購物街、東門傳統市場及中央地下街（想要在市區找innisfree, etude house, tony moly，中央地下街都有喔），從餐廳步行到這些景點約10分鐘左右。
因為是韓國人相當喜愛的餐廳，且無下午休息時間，一不小心就會有挺多在地人排隊，建議大家提前來現場入店用餐囉（建議晚上約17:30）。
店內分坐席地而坐及餐桌式，我們17:30左右到時只剩下席地位，不過剛好是我們想要的傳統味：D
在韓國用餐幾乎都會送上小菜，那我們就從小菜開始認識宇進解酒湯吧～接下來你會在文章看到關於我們此次用餐的所有餐點。
宇進解酒湯餐點
醃製小菜（招待）
宇進醒酒湯提供的小菜提供辣蘿蔔、辣韭菜、辣章魚，很喜歡他們的小菜，在主食來臨的前、中、後期吃都有不同感覺，也可以增加整個用餐期間的口感。
濟州島美食 濟州豬肉湯（₩9,000）
濟州豬肉湯是濟州島固有的傳統鄉土美食，從前濟州人在舉辦喜宴時不可或缺的一道料理。
餐點將豬肉絲及蕨菜撕碎，與燉煮超過24小時以上的豬排骨湯一同燉煮而成，相當推薦這道料理，如果只能在濟州選一道必吃美食，我們肯定會推薦大家這道菜。
(蕨菜的健康價值可以看這裡)
豬肉絲與蕨菜完美纏繞、滿溢在豬骨湯中，完全找不到任何空隙，用料相當實在！加上蕨菜是能幫助腸胃清熱解毒的食材。美味跟健康兼具。
另外只要點選鍋物的餐點，店家就會免費提供小米飯，一開始有點小看這碗小米飯，後來被它單純的美味給震懾了！搭配鍋物之後，餐點的美味更上一層樓～！
（新消息2019.10.16，版友在其它友站瞧見了牛肉湯，經與店家確認後得知現在已經沒有販售了喔！）
濟州島美食 豬肉海藻湯（₩9,000）
豬肉海藻湯同樣是濟州島傳統美食，舉辦喜宴時的傳統美味料理。
在燉煮24小時以上的豬骨、豬肉及內臟放入馬尾藻，完全去除掉肉腥味，濃稠口感的湯頭卻一點也不厚重，相當清爽美味。
馬尾藻的最大特色是含有豐富的蛋白質、鈣、鐵及天然維他命，對皮膚很好。小姐姐們可以試試看這道湯品唷！
（特別注意：記得要趁熱吃喔～海藻燉煮冷掉後口味會偏苦一些。）
綠豆煎餅（₩15,000）
採用優質綠豆浸泡6小時以上後以石磨磨碎，混上精選豬肉煎製而成，相信許多版友已經在首爾傳統市場吃過這道菜，但宇進醒酒湯不同之處是在煎餅中加入了青辣椒。
一開始還誤認它為青蔥，吃到一半辣度漸漸襲來，平常有吃辣的話就不用特別擔心，應該會覺得是普級辣。
煎餅相當厚實，但也會吃到一點微脆的餅皮，我們都很喜歡這次的煎餅，感覺跟在首爾市場吃到的綠豆煎餅是完全不同的口味，推薦大家點一份吃吃看！
店家資訊
宇進解酒湯우진해장국（kakao map)
地址：제주특별자치도 제주시 서사로 11
營業時間：06:00-22:00 （19.10.16 update)
電話： 064-757-3393
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