黃媽媽豆瓣麵 位於新竹巷內的傳統美食，以豆瓣乾麵、湯麵為主要餐點，搭配豬肝湯、乾餛飩、豬皮…等台灣道地美食。其美味也受到美食節目的青睞，一起把影片提供給大家參考：
本文實際走訪在新竹的在地美食-黃媽媽豆瓣麵，介紹大部分的餐點做為讀者們的用餐參考。
黃媽媽豆瓣麵
地址：新竹市東區學府路441巷11號
電話：03-561-9276
營業時間：6:00~13:40 (週日公休)
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店家在一個巷弄尾，中午用餐時間是全滿狀態，不過因為是小吃美食，客人們都吃得蠻快的，大概等了5-10分鐘，就約有四組客人入場。店內有掛上所有供應品項餐點，另外也有提供菜單點單，點完之後直接交給現場工作人員就可以。
黃媽媽豆瓣麵 店如其名，餐點主要都來自於豆瓣醬調味，麵本身也滿Q彈的，適合這樣的調味。
乾麵+肉+蛋（NTD$80），麵的份量非常多，大概一碗大碗的麵建議可以兩個人分著吃，再搭配一些小菜&湯。
乾餛飩（NTD$40）餡的調味蠻喜歡的，不過餡料的肉稍微少一點，不過以40元的價位來說，算是非常超值。
店內有提供A菜（NTD$40）單點，還是習慣吃飯的時候要搭點青菜～
店內單點乾肉大份（NTD$80），吃起來的感覺有點像是蒜泥白肉的「白肉」，但調味上仍以豆瓣為主。
豬皮(NTD$40）的配料依然以豆瓣為主要調料，吃起來有一點辣辣的，豬皮的口感很Q沒有肉腥味。
豬肝湯(NTD$40）的湯底很清，很適合搭配整餐的豆瓣味，豬肝也相當嫩，吃起來相當順口。
整體來說是一個久久沒吃會有點想念的味道，份量也相當可觀，相信是當地人一定會常常造訪的百元美食，但因為各式餐點的醬料皆以豆瓣醬為主，建議大家可以搭配湯品、小菜一起吃，特別是兩個人一起來的話，可以一起吃一碗麵，可以吃到各種不同的特色菜餚。
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