黃媽媽豆瓣麵 ,排隊絡繹不絕的香辣豆瓣味|新竹美食

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黃媽媽豆瓣麵 位於新竹巷內的傳統美食,以豆瓣乾麵、湯麵為主要餐點,搭配豬肝湯、乾餛飩、豬皮…等台灣道地美食。其美味也受到美食節目的青睞,一起把影片提供給大家參考:

本文實際走訪在新竹的在地美食-黃媽媽豆瓣麵,介紹大部分的餐點做為讀者們的用餐參考。

 黃媽媽豆瓣麵
地址:新竹市東區學府路441巷11號
電話:03-561-9276
營業時間:6:00~13:40 (週日公休)

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 黃媽媽豆瓣麵 大門口
Source / Stunning-asia.com

店家在一個巷弄尾,中午用餐時間是全滿狀態,不過因為是小吃美食,客人們都吃得蠻快的,大概等了5-10分鐘,就約有四組客人入場。店內有掛上所有供應品項餐點,另外也有提供菜單點單,點完之後直接交給現場工作人員就可以。

 黃媽媽豆瓣麵 菜單
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 黃媽媽豆瓣麵 店如其名,餐點主要都來自於豆瓣醬調味,麵本身也滿Q彈的,適合這樣的調味。

 黃媽媽豆瓣麵 乾麵+肉+蛋(大碗)
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乾麵+肉+蛋(NTD$80),麵的份量非常多,大概一碗大碗的麵建議可以兩個人分著吃,再搭配一些小菜&湯。

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乾餛飩(NTD$40)餡的調味蠻喜歡的,不過餡料的肉稍微少一點,不過以40元的價位來說,算是非常超值。

 黃媽媽豆瓣麵  乾餛飩
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店內有提供A菜(NTD$40)單點,還是習慣吃飯的時候要搭點青菜~

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店內單點乾肉大份(NTD$80),吃起來的感覺有點像是蒜泥白肉的「白肉」,但調味上仍以豆瓣為主。

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豬皮(NTD$40)的配料依然以豆瓣為主要調料,吃起來有一點辣辣的,豬皮的口感很Q沒有肉腥味。

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豬肝湯(NTD$40)的湯底很清,很適合搭配整餐的豆瓣味,豬肝也相當嫩,吃起來相當順口。

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整體來說是一個久久沒吃會有點想念的味道,份量也相當可觀,相信是當地人一定會常常造訪的百元美食,但因為各式餐點的醬料皆以豆瓣醬為主,建議大家可以搭配湯品、小菜一起吃,特別是兩個人一起來的話,可以一起吃一碗麵,可以吃到各種不同的特色菜餚。

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